炸蒸,一个人瞬间顶替了十多人以上的工作。
冷莫清楚是张园园给他带来的仇恨,但身在军营,无可奈何的事都要忍,毕竟他们全都是保家卫国的英雄,这点挫折就忍不住,哪有资格当英雄?
叶名流在后方笑笑的看着冷莫,他不会去阻止厨师间的事,反正能者多劳。
过了辛劳的一日后,他决定开始试验翻滚诀,如此才能尽快掌握永汉八刀第三式,寒冰落。
所谓的翻滚,不仅是要让食材均匀受热,还必需要让食材可以充分裹上酱料的香氛,换句话说空焰斩是以高温加速食材蜕变,而寒冰落是为了留住食材内的时间,保持新鲜,在新鲜与蜕变同存,那才是真正的翻滚!
枯燥的食材,千篇一律的日子就这样过了七天。
冷莫开始在大量出菜上有了新的料理心得,先前凡尔面馆是只有三层楼的中型餐馆,出菜以多元化量为主,虽忙却能了解许多食材跟接触各种食材处理。
现在军营这里就不同了,餐点单一,并且相同的产品要大量制作。
在这种地方试手,绝对比任何地方更可以熟练掌握同一种菜品的制作技艺,很多初级厨师们在餐馆待久了,都会自以为已经有充足的实力可以跟中级厨师较量,但是一旦碰上大场面,他们实际上是没有办法应付的。
以凡尔面馆来说,三层楼的餐馆同时需要多少菜?
一个超大型的饭店办婚宴或者大型庆功宴,要摆出多少桌庆祝?
自然是不能比的,在军营中料理就是类似这种超大型饭店,是一种将厨师实力磨砺到极限的地方,冷莫正在藉由此处的辛劳来掌握白银级的力量,并充分的练习翻滚诀。
“七天的时间已经过了,有他加入,也许能试试那个任务。”张园园坐在一栋楼的顶端望着远方,不知在思索着什么。
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